ตามรายงานของ Center for Global Food Security อินนูลินทั่วโลกในปัจจุบันถูกแบ่งตามวัตถุดิบที่ใช้ ส่วนใหญ่เป็นชิกโครีและเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ในยุโรป โดยทั่วไปจะใช้ชิกโครีเป็นวัตถุดิบในการผลิตอินูลิน ในขณะที่ในจีน ส่วนใหญ่ปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊ค และผู้ผลิตจีนส่วนใหญ่ใช้รากเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นวัตถุดิบในการผลิตอินนูลิน ซึ่งเรียกว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คผงอินนูลิน.
อินนูลินถูกกำหนดให้มีปริมาณเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ไม่ต่ำกว่าร้อยละ 90 ในระดับสากล ได้รับการขนานนามว่าเป็น "สารอาหารที่ใหญ่เป็นอันดับเจ็ด" ในวงการโภชนาการ - อินนูลินของใยอาหารและยังมีผลของพรีไบโอติก เนื่องจากทั้งมนุษย์และสัตว์ไม่มีเอ็นไซม์ในการย่อยสลายอินนูลิน โดยปกติแล้วอินนูลินจะไม่ถูกดูดซึมโดยกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กหลังจากที่ร่างกายของมนุษย์กินเข้าไป แต่จะถูกหมักโดยบิฟิโดแบคทีเรียและแบคทีเรียกรดแลคติกในลำไส้ใหญ่ ซึ่งจะช่วยส่งเสริมโปรไบโอติกในลำไส้ การผลิตบิฟิโดแบคทีเรียสามารถปรับปรุงสภาพแวดล้อมทางจุลภาคของลำไส้ได้ ดังนั้นจึงเรียกว่าปัจจัยการแพร่กระจายของบิฟิโดแบคทีเรียที่สำคัญผงเยรูซาเล็มอาติโช๊คอินนูลินถูกหมักและใช้โดยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในการผลิตกรดไขมันสายสั้น ลดค่า pH ของลำไส้ จึงส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุของร่างกายและช่วยให้อาการท้องผูกดีขึ้น ก่อนที่ลำไส้จะสิ้นสุด อินนูลินเองจะถูกหมักเป็นกรดไขมันสายสั้นและแลคเตท ซึ่งกินคอเลสเตอรอลในร่างกายและยับยั้งการสังเคราะห์ในตับ ยามาชิตะนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันเคยขอให้ผู้ป่วยโรคไขมันในเลือดสูง 18 รายรับประทานอินูลินเป็นเวลา 2 สัปดาห์ติดต่อกัน 10 กรัมต่อวัน และพบว่าคอเลสเตอรอลรวมลดลงร้อยละ 7.9 และคอเลสเตอรอลชนิดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำลดลงร้อยละ 10.4 ; ในชายหนุ่มสุขภาพดี 12 คน เป็นเวลา 4 สัปดาห์ติดต่อกัน การเพิ่มอินนูลิน 15 กรัมในอาหารเช้าทุกวันสามารถลดคอเลสเตอรอลรวมได้ 8.2 เปอร์เซ็นต์ และไตรกลีเซอไรด์ได้ 26 เปอร์เซ็นต์ การศึกษาพบว่าการบริโภคอินนูลินในระยะยาวมีประโยชน์ต่อการลดไขมันในเลือด ขัดขวางการก่อตัวของโรคหัวใจและหลอดเลือด และป้องกันผลกระทบร้ายแรง เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ
เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าเนื่องจากอินนูลินมีความหวานต่ำซึ่งมีประมาณร้อยละ 20 ของซูโครส หลังจากที่ร่างกายมนุษย์กินอินนูลินเข้าไปแล้ว อินนูลินจะไม่สลายตัวหรือดูดซึมระหว่างกระบวนการผ่านปาก กระเพาะอาหาร และลำไส้เล็ก และผลิตแคลอรี่น้อยมากเท่านั้น (ประมาณ 6.28 กิโลจูล/กรัม) จะไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้น อินนูลินจึงสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานชนิดใหม่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และเป็นที่รู้จักในฐานะไกลโคเจนชนิดใหม่ที่ดีต่อสุขภาพในศตวรรษที่ 21 นอกจากนี้อินูลินยังสามารถทดแทนไขมันได้อีกด้วย เมื่อผสมกับน้ำแล้วจะเกิดโครงสร้างเป็นครีม ทำให้มีรสสัมผัสที่นุ่มนวลและเต็มรสชาติ จึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค
การรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของผงเยรูซาเล็มอาติโช๊คอินนูลินมีอนาคตที่สดใส
ด้วยคุณสมบัติโปรไบโอติกที่ยอดเยี่ยมของอินนูลิน อินนูลินจึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์จากแป้ง และอาหารเพื่อสุขภาพ มันสามารถปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหาร เสริมเส้นใยอาหารที่ร่างกายต้องการ และลดแคลอรี่อาหาร จากข้อมูลการสำรวจ อินนูลินและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องได้กลายเป็นอุตสาหกรรมที่สำคัญในยุโรป
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การบริโภคอาหารออร์แกนิกกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วไปทั่วโลก สิ่งที่น่ายินดีคือเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีความต้านทานต่อความเครียดได้ดี การเจริญเติบโตแข็งแรง ทนต่อความหนาวเย็นและแห้งแล้ง และสามารถผลิตอินนูลินอินทรีย์ได้โดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยและฉีดพ่น ปัจจุบัน การปลูก JOYWIN เยรูซาเล็มอาร์ติโชคได้รับการรับรองอินทรีย์ของ NOP (โครงการเกษตรอินทรีย์แห่งชาติ) ในสหรัฐอเมริกา และชิกโครีอินนูลินที่ผลิตได้ยังได้รับการรับรองอินทรีย์ของ NOP ในสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป
JOYWIN อุทิศให้กับอินนูลินมากว่าสิบปี เราใหญ่ที่สุดเยรูซาเล็มอาติโช๊คอินนูลินและผู้ผลิตอินูลินอินทรีย์ในโลก หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอินนูลินหรือสนใจที่จะซื้อ คุณสามารถส่งอีเมลไปที่contact@joywinworld.com. เราจะตอบกลับคุณโดยเร็วที่สุดหลังจากที่คุณเห็นข้อความ