Lentinan (LNT) เป็นสารออกฤทธิ์หลักในเห็ด ซึ่งมีหน้าที่ในการส่งเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย ต้านแบคทีเรียและไวรัส ควบคุมสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ต่อต้านอนุมูลอิสระ และปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตปศุสัตว์และสัตว์ปีก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการใช้สารทดแทนยาปฏิชีวนะที่ดี มีการเพิ่มสารเติมแต่งและการผลิตอาหารสัตว์อย่างกว้างขวาง
1. ทดแทนยาปฏิชีวนะและยาต้านไวรัสบางชนิด
จากการศึกษาเชื้อราโพลีแซ็กคาไรด์สามารถใช้ทดแทนยาปฏิชีวนะและยาต้านไวรัสบางชนิดได้ การศึกษาการดื้อไวรัสต่อต้านโรคนิวคาสเซิลของพอลิแซ็กคาไรด์นอกเซลล์ที่หมักโดยสายพันธุ์ Grifola frondosa ที่ระดับของตัวอ่อนของไก่สามารถแสดงให้เห็นว่าพอลิแซ็กคาไรด์นอกเซลล์ที่หมักโดย Grifola frondosa มีผลยับยั้งไวรัสโรคนิวคาสเซิลได้ดี ชะลอและลด การตายของตัวอ่อนไก่และการลด hemagglutination titer มีผลการฆ่าบางอย่างในไวรัสโรคนิวคาสเซิล สารเติมแต่งอาหารผสมสามารถปรับปรุงดัชนีของอวัยวะภูมิคุ้มกันของไก่เนื้อได้อย่างมีนัยสำคัญ และสามารถแทนที่ยาปฏิชีวนะในการทำงานของภูมิคุ้มกันและสารต้านอนุมูลอิสระของไก่เนื้อ
2. เป็นตัวเสริมภูมิคุ้มกันและสารเสริมภูมิคุ้มกัน
โพลีแซ็กคาไรด์จากเชื้อราสามารถใช้ร่วมกับวัคซีนเพื่อเพิ่มความสามารถในการต้านไวรัสของวัคซีน ยืดระยะเวลาของวัคซีน และลดปริมาณวัคซีน การทดลองแสดงให้เห็นว่าเชื้อราโพลีแซคคาไรด์และโพลิแซ็กคาไรด์จากเชื้อราถูกเติมลงในอาหารสัตว์แยกกัน โพลีแซ็กคาไรด์ของเชื้อราสามารถได้รับการปกป้องที่สูงขึ้นและรักษาระดับแอนติบอดีของไข้หวัดหมูตามลำดับ ระดับแอนติบอดีของ Astragalus polysaccharide ค่อนข้างเพิ่มขึ้นแต่ไม่ชัดเจนและไม่สม่ำเสมอ ผลการวิจัยพบว่า เชื้อรา Polysaccharides สามารถเพิ่มระดับของแอนติบอดีหลังฉีดวัคซีนป้องกันไข้หวัดหมูได้ดีกว่า Astragalus polysaccharides การให้อาหารไก่น้ำมันปักกิ่งเกรดสะอาดด้วยอาหารที่มี Grifola frondosa polysaccharides แสดงให้เห็นว่า Grifola frondosa polysaccharides สามารถเพิ่มระดับของ AIV-H5 Ab และเพิ่ม phagocytes กิจกรรม เพิ่มเนื้อหาของกลุ่มย่อย T ลิมโฟไซต์ ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตไก่น้ำมันปักกิ่ง และส่งเสริมผลการป้องกันของวัคซีนปิดใช้งานชนิดย่อย AIV-H5
3.เป็นตัวกระตุ้นการเจริญเติบโตของสัตว์
โพลีแซ็กคาไรด์จากเชื้อราที่ใช้ในการผลิตปศุสัตว์และสัตว์ปีกสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์ปีก ปรับปรุงการใช้อาหาร ประสิทธิภาพการผลิตสัตว์ น้ำหนักเพิ่มทุกวัน และความสามารถในการต่อต้านความเครียด Xue Lingfeng และคณะ ศึกษาผลของเลนติแนนในอาหารพื้นฐานกากถั่วเหลืองผสมข้าวโพดต่อประสิทธิภาพ การย่อยได้ของสารอาหาร และความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของลูกสุกร ผลการวิจัยพบว่าการเติม lentinan สามารถปรับปรุงลูกสุกรได้อย่างมีนัยสำคัญตั้งแต่ 0 ถึง 14 วันและ 14 วัน ～28 วันและการเพิ่มน้ำหนักรายวันโดยเฉลี่ยของช่วงการทดสอบทั้งหมด การย่อยได้ของโปรตีนหยาบและการย่อยได้ของไขมันดิบยังได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ ฤทธิ์ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตส (SOD) กิจกรรมกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส (GSH-Px) ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด