ในฐานะที่เป็นใยอาหารคุณภาพสูง อินนูลินมีรสหวานเล็กน้อย มีความหวานประมาณ 20% ของซูโครส และไม่ก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดในร่างกายมนุษย์ เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เส้นใยอินนูลินมีผลลดน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร เรซินอินนูลินสามารถเพิ่มความหนืดของสารละลายในกระเพาะอาหารและเพิ่มเวลาในการล้างกระเพาะอาหาร และชั้นกาวของเยื่อเมือกในลำไส้ที่สร้างด้วยอินนูลินเพกตินสามารถลดอัตราการดูดซึมกลูโคสและปริมาณร่วมกันได้ นอกจากนี้ เส้นใยอินนูลินมีทั้งผลพรีไบโอติกและสามารถหมักเพื่อผลิตกรดไขมันสายสั้นจำนวนมากในทางเดินลำไส้ และโพรพิโอเนตที่ผลิตขึ้นสามารถปรับปรุงการดื้อต่ออินซูลินได้อย่างมาก ในเวลาเดียวกัน อินนูลินสามารถส่งเสริมการตั้งรกรากของพืชในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ สร้างสมดุลให้กับสภาพแวดล้อมทางจุลชีววิทยาในลำไส้ และเพิ่มตับอ่อน ในที่สุด อินนูลินยังสามารถเพิ่มการทำงานของเอนไซม์เผาผลาญน้ำตาลของมนุษย์ กระตุ้นการหลั่งของอินซูลินในร่างกาย และส่งเสริมการเปลี่ยนน้ำตาลในเลือดเป็นไกลโคเจน เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำอย่างรวดเร็ว
การใช้เส้นใยอินนูลินในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวานได้รับการยืนยันจากเอกสารการวิจัยทางวิทยาศาสตร์จำนวนหนึ่งทั่วโลก ในเดือนตุลาคมปี 2016 ประเทศของฉันได้เปิดตัว "การศึกษาทางคลินิกเกี่ยวกับการแทรกแซงทางโภชนาการสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2" เป็นครั้งแรกในประเทศจีน โดยคัดเลือกผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 จำนวน 5,000 รายและใช้ดอกเบญจมาศ วิธีการแทรกแซงของผงเซลลูโลสได้ทดสอบผลกระทบต่อเลือด กลูโคส ไขมันในเลือด และระดับการเผาผลาญอื่น ๆ ของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 เส้นใยอินนูลินเป็นจุดเริ่มต้นของอาหารที่ปราศจากน้ำตาล และอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น และยังมีหนทางอีกยาวไกลที่จะไปในอนาคต!